Yönetmelikler - Sayı: 15682

– (1) Bu Yönetmeliğin amacı, tüketici ve insan sağlığını, tüketici haklarını, gıda satışında adaletin sağlanmasını ve uygun durumlarda çevrenin korunmasını da göz önünde bulundurarak, gıdalarda kullanılan aroma vericileri, aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerini, bunların üretimlerinde kullanılan kaynak materyaller ile bunların kullanım koşulları ve etiketleme kurallarını belirlem

Bu Yönetmeliğin amacı, tüketici ve insan sağlığını, tüketici haklarını, gıda satışında adaletin sağlanmasını ve uygun durumlarda çevrenin korunmasını da göz önünde bulundurarak, gıdalarda kullanılan aroma vericileri, aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerini, bunların üretimlerinde kullanılan kaynak materyaller ile bunların kullanım koşulları ve etiketleme kurallarını belirlem

– (1) Bu Yönetmelik gıdalarda kullanılan veya kullanılması amaçlanan aroma vericileri, aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerini, aroma verici ve/veya aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerini içeren gıdaları, aroma vericilerin ve/veya aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerinin kaynak materyallerini ve tütsü aroma vericilerinin üretim koşullarını kapsar. (2) Bu Yönetmelik; a) Sadece tatlı,

Bu Yönetmelik gıdalarda kullanılan veya kullanılması amaçlanan aroma vericileri, aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerini, aroma verici ve/veya aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerini içeren gıdaları, aroma vericilerin ve/veya aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerinin kaynak materyallerini ve tütsü aroma vericilerinin üretim koşullarını kapsar.

Bu Yönetmelik; a) Sadece tatlı,

Sadece tatlı,

– (1) Bu Yönetmelik, a) 11/6/2010 tarihli ve 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanununun 23, 24 ve 26 ncı

Bu Yönetmelik, a) 11/6/2010 tarihli ve 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanununun 23, 24 ve 26 ncı

11/6/2010 tarihli ve 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanununun 23, 24 ve 26 ncı

– (1) 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu, 18/3/2010 tarihli ve 5977 sayılı Biyogüvenlik Kanunu ile 13/8/2010 tarihli ve 27671 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Genetik Yapısı Değiştirilmiş Organizmalar ve Ürünlerine Dair Yönetmelikt

5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu, 18/3/2010 tarihli ve 5977 sayılı Biyogüvenlik Kanunu ile 13/8/2010 tarihli ve 27671 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Genetik Yapısı Değiştirilmiş Organizmalar ve Ürünlerine Dair Yönetmelikt

– (1) Bu Yönetmelik kapsamında yer alan ürünlerin gıdalarda kullanımı ile ilgili genel hükümler aşağıda belirtilmiştir. a) Gıdalarda sadece, mevcut bilimsel kanıtlar temelinde tüketicinin sağlığı açısından herhangi bir güvenlik riski doğurmayan ve kullanımları tüketiciyi yanıltmayan aroma vericiler veya aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri kullanılır. b) Aroma vericiler; gıdalarda kullanılmasına izin verilen gıda katkı

Bu Yönetmelik kapsamında yer alan ürünlerin gıdalarda kullanımı ile ilgili genel hükümler aşağıda belirtilmiştir. a) Gıdalarda sadece, mevcut bilimsel kanıtlar temelinde tüketicinin sağlığı açısından herhangi bir güvenlik riski doğurmayan ve kullanımları tüketiciyi yanıltmayan aroma vericiler veya aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri kullanılır. b) Aroma vericiler; gıdalarda kullanılmasına izin verilen gıda katkı

Gıdalarda sadece, mevcut bilimsel kanıtlar temelinde tüketicinin sağlığı açısından herhangi bir güvenlik riski doğurmayan ve kullanımları tüketiciyi yanıltmayan aroma vericiler veya aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri kullanılır.

Aroma vericiler; gıdalarda kullanılmasına izin verilen gıda katkı

– (1) Bu Yönetmelik kapsamında yer alan ürünlerin gıdalarda kullanımı ile ilgili özel hükümler aşağıda belirtilmiştir. a) Gıdalarda kullanılan aroma verici

Bu Yönetmelik kapsamında yer alan ürünlerin gıdalarda kullanımı ile ilgili özel hükümler aşağıda belirtilmiştir. a) Gıdalarda kullanılan aroma verici

Gıdalarda kullanılan aroma verici

– (1) Aroma vericilerin üretimi, depolanması ve kullanımı için ger

Aroma vericilerin üretimi, depolanması ve kullanımı için ger

– (1) Bu Yönetmelik kapsamında yer alan ve son tüketiciye sunulmayacak aroma vericilerin etiketlenmesinde aşağıdaki kurallara uyulur: a) Son tüketiciye sunulmayacak aroma vericilerin etiketinde, birinci fıkranın (c) bendinde ve üçüncü fıkrada yer alan bilgiler kolayca görülebilir, açıkça okunabilir ve silinmez bir ş

Bu Yönetmelik kapsamında yer alan ve son tüketiciye sunulmayacak aroma vericilerin etiketlenmesinde aşağıdaki kurallara uyulur: a) Son tüketiciye sunulmayacak aroma vericilerin etiketinde, birinci fıkranın (c) bendinde ve üçüncü fıkrada yer alan bilgiler kolayca görülebilir, açıkça okunabilir ve silinmez bir ş

Son tüketiciye sunulmayacak aroma vericilerin etiketinde, birinci fıkranın (

bendinde ve üçüncü fıkrada yer alan bilgiler kolayca görülebilir, açıkça okunabilir ve silinmez bir ş

– Bu Yönetmeliğe aykırı davrananlar hakkında 5996 sayılı Kanunun ilgili

– (Değişik:RG-22/3/2014-28949) (1) 22/3/2014 tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, bu

22/3/2014 tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, bu

– (1) Bu Yönetmelik yayımı tarihinde yürürlüğe girer.

Bu Yönetmelik yayımı tarihinde yürürlüğe girer.

– (1) Bu Yönetmelik hükümlerini Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı yürütür. ________________ (1) Bu değişiklik ile 4 üncü

Bu Yönetmelik hükümlerini Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı yürütür. ________________

Bu değişiklik ile 4 üncü

– (Değişik:RG-22/3/2014-28949) (1) 22/3/2014 tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, bu

– (Ek:RG-25/10/2014-29156) (1) 25/10/2014 tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri tarafından piyasaya arz edilen bu

– (Ek:RG:11/2/2016-29621) (1) p-Mentha-1,8-dien-7-al adlı aroma verici

– (Ek:RG-27/12/2017-30283) (1) (16.071) FL numaralı 4,5-epoxydec-2(trans)-enal adlı aroma verici

– (Ek:RG-27/8/2019-30871) (1) (05.117) FL numaralı p-Mentha-1,8-dien-7-al adlı aroma verici

– (Ek:RG-18/9/2021-31602) (1) (07.130) FL numaralı delta-Damascone adlı aroma verici

– (Ek:RG-20/1/2024-32435) (1) İşletmeciler; EK I, Bölüm A, Kısım 2 Tablo 1’de yer alan FL 05.229, FL 16.127, FL 16.130 ve FL 16.133 numaralı aroma verici

te olan hükümlerine tabidirler. (2) 22/3/2014 tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri tarafından piyasaya arz edilen bu Yönetmelik kapsamındaki ürünler ve bu ürünleri içeren gıdalar 31/1/2016 tarihine kadar piyasada bulunabilir. (3) 3-Acetyl-2,5-dimethylthiophene adlı aroma verici madde, 22/3/2014 tarihinden itibaren piyasaya arz edilecek gıdaların üretiminde kullanılmaz. (4) 22/3/2014 tarihinden önce piyasaya arz edilmiş olan ve 3-Acetyl-2,5-dimethylthiophene adlı aroma verici maddeyi içeren bir gıda raf ömrü süresince piyasada bulunabilir. Uygulamaya ilişkin geçiş hükümleri GEÇİCİ MADDE 2 – (Ek:RG-25/10/2014-29156) (1) 25/10/2014 tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri tarafından piyasaya arz edilen bu maddeyi ihdas eden Yönetmelik eki listede yer alan ürünler ve bu ürünleri içeren gıdalar 31/1/2016 tarihine kadar piyasada bulunabilir. (2) Bu maddeyi ihdas eden Yönetmelik eki listede yer alan aroma verici maddeler, 25/10/2014 tarihinden itibaren piyasaya arz edilecek gıdaların üretiminde kullanılmaz. (3) 25/10/2014 tarihinden önce piyasaya arz edilmiş olan ve bu maddeyi ihdas eden Yönetmelik eki listede yer alan aroma verici maddeleri içeren bir gıda raf ömrü süresince piyasada bulunabilir. Uyum zorunluluğu GEÇİCİ MADDE 3 – (Ek:RG:11/2/2016-29621) (1) p-Mentha-1,8-dien-7-al adlı aroma verici madde, bu maddenin yürürlüğe girdiği tarihten itibaren piyasaya arz edilecek gıdaların üretiminde kullanılmaz. (2) Bu maddenin yürürlüğe girdiği tarihten önce piyasaya arz edilmiş olan ve p-Mentha-1,8-dien-7-al adlı aroma verici maddeyi içeren bir gıda, raf ömrü süresince piyasada bulunabilir. (3) İşletmeciler, EK I’in, A Bölümünün, 2 nci Kısmının Tablo 1’inde yer alan (14.041) FL numaralı kimyasal adı Pyrrole olan, (14.085) FL numaralı kimyasal adı 2-Acetyl-5-methylpyrrole olan, (15.010) FL numaralı kimyasal adı 2-Acetyl-2-thiazoline olan, (15.054) FL numaralı, kimyasal adı Dihydro-2,4,6-triethyl-1,3,5(4H)-dithiazine olan, (15.055) FL numaralı kimyasal adı [2S-(2a,4a,8ab)]2,4-Dimethyl(4H)pyrrolidino[1,2e]-1,3,5-dithiazine olan, (15.086) FL numaralı kimyasal adı 2-Methyl-2-thiazoline olan, (15.128) FL numaralı kimyasal adı 2-Propionyl-2-thiazoline olan, (15.135) FL numaralı kimyasal adı Ethyl thialdine olan aroma verici maddeler ile ilgili düzenlemelere bu maddenin yürürlüğe girdiği tarihten itibaren 30 gün içerisinde uyum sağlar. (4) Bu maddenin yürürlüğe girdiği tarihten önce piyasaya arz edilmiş olan ve 1-Methylnaphthalene, Furfuryl methyl ether, Difurfuryl sulfide, Difurfuryl ether, Ethyl furfuryl ether adlı aroma verici maddeleri içeren bir gıda raf ömrü süresince piyasada bulunabilir. (5) (Ek:RG-24/1/2017-29958) İşletmeciler EK I, Bölüm A, Kısım 2 Tablo 1’de yer alan (02.214), (02.060), (02.091), (05.106), (05.121), (07.041), (07.099), (07.101), (07.224), (09.272), (09.278), (09.302), (09.821), (09.899), (09.900), (12.266), (14.079), (14.168), (15.040), (15.045), (15.074), (15.076), (15.093), (15.096), (15.097), (16.126), (17.038) FL numaralı aroma verici maddeler ile ilgili düzenlemelere bu maddenin yürürlüğe girdiği tarihten itibaren 30 gün içerisinde uyum sağlarlar. (6) (Ek:RG-24/1/2017-29958) Bu maddenin yürürlüğe girdiği tarihten önce piyasaya arz edilmiş olan ve (02.214), (05.121), (09.272), (09.821), (09.899), (09.900), (12.266), (14.079), (14.168) FL numaralı aroma verici maddeleri içeren bir gıda raf ömrü süresince piyasada bulunabilir. Uyum ve geçiş hükümleri GEÇİCİ MADDE 4 – (Ek:RG-27/12/2017-30283) (1) (16.071) FL numaralı 4,5-epoxydec-2(trans)-enal adlı aroma verici madde, bu maddenin yürürlüğe girdiği tarihten itibaren piyasaya arz edilmez ve gıdaların üretiminde kullanılmaz. (2) (16.071) FL numaralı 4,5-epoxydec-2(trans)-enal adlı aroma verici madde ile bu aroma verici maddeyi içeren bir gıdanın ithalatına bu maddenin yürürlüğe girdiği tarihten itibaren izin verilmez. (3) İşletmeciler EK I, Bölüm A, Kısım 2 Tablo 1’de yer alan (02.139), (02.153), (02.162), (02.188), (05.057), (05.064), (05.071), (05.081), (05.084), (05.101), (05.108), (05.125), (05.127), (05.140), (05.141), (05.173), (05.186), (05.194), (05.196), (09.573) FL numaralı aroma verici maddeler ile ilgili düzenlemelere bu maddenin yürürlüğe girdiği tarihten itibaren 30 gün içerisinde uyum sağlarlar. (4) Bu maddenin yürürlüğe girdiği tarihten önce piyasaya arz edilmiş olan üçüncü fıkrada belirtilen aromaverici maddeler ve bu maddeleri içeren gıdalar raf ömrü süresince piyasada bulunabilir. (5) Dördüncü fıkrada belirtilen geçiş süresi aroma verici maddelerin karışımları için geçerli değildir. Uyum ve geçiş hükümleri GEÇİCİ MADDE 5 – (Ek:RG-27/8/2019-30871) (1) (05.117) FL numaralı p-Mentha-1,8-dien-7-al adlı aroma verici madde, (07.127) FL numaralı p-Mentha-1,4(8)-dien-3-one adlı aroma verici madde, (10.066) FL numaralı Furan-2(5H)-one adlı aroma verici madde, (11.008) FL numaralı 2-Aminoacetophenone adlı aroma verici madde ve (13.175) FL numaralı 4-Acetyl-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one adlı aroma verici madde bu maddenin yürürlüğe girdiği tarihten itibaren piyasaya arz edilmez ve gıdaların üretiminde kullanılmaz. (2) (05.117) FL numaralı p-Mentha-1,8-dien-7-al adlı aroma verici madde, (07.127) FL numaralı p-Mentha-1,4(8)-dien-3-one adlı aroma verici madde, (10.066) FL numaralı Furan-2(5H)-one adlı aroma verici madde, (11.008) FL numaralı 2-Aminoacetophenone adlı aroma verici madde ve (13.175) FL numaralı 4-Acetyl-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one adlı aroma verici madde ile bu aroma verici maddelerden herhangi birini içeren bir gıdanın ithalatına bu maddenin yürürlüğe girdiği tarihten itibaren izin verilmez. (3) İşletmeciler EK I, Bölüm A, Kısım 2 Tablo 1’de yer alan (09.931), (12.054), (13.058), (15.004), (15.057), (15.079), (15.109), (15.113), (16.016), (16.032), (16.090), (16.111), (16.119), (17.038) FL numaralı aroma verici maddeler ile ilgili düzenlemelere bu maddenin yürürlüğe girdiği tarihten itibaren 30 gün içerisinde uyum sağlarlar. (4) Bu maddenin yürürlüğe girdiği tarihten önce piyasaya arz edilmiş olan ve (07.127), (11.008), (13.175) FL numaralı aroma verici maddeleri içeren bir gıda raf ömrü süresince piyasada bulunabilir. (5) Dördüncü fıkrada belirtilen geçiş süresi aroma verici maddelerin karışımları için geçerli değildir. (6) (21.001) FL numaralı Pyroligneous distillate adlı diğer aroma verici için uygulama süresi 19/9/2023 tarihine kadardır. Uyum ve geçiş hükümleri GEÇİCİ MADDE 6 – (Ek:RG-18/9/2021-31602) (1) (07.130) FL numaralı delta-Damascone adlı aroma verici madde, (07.134) FL numaralı alpha-Damascone adlı aroma verici madde, (07.225) FL numaralı cis-1-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)but-2-en-1-one adlı aroma verici madde, (07.226) FL numaralı trans-1-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)but-2-en-1-one adlı aroma verici madde ve (07.231) FL numaralı alpha-Damascenone adlı aroma verici madde bu maddenin yürürlüğe girdiği tarihten itibaren piyasaya arz edilmez ve gıdaların üretiminde kullanılmaz. (2) (07.130) FL numaralı delta-Damascone adlı aroma verici madde, (07.134) FL numaralı alpha-Damascone adlı aroma verici madde, (07.225) FL numaralı cis-1-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)but-2-en-1-one adlı aroma verici madde, (07.226) FL numaralı trans-1-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)but-2-en-1-one adlı aroma verici madde ve (07.231) FL numaralı alpha-Damascenone adlı aroma verici madde ile bu aroma verici maddelerden herhangi birini içeren bir gıdanın ithalatına bu maddenin yürürlüğe girdiği tarihten itibaren izin verilmez. (3) Bu maddenin yürürlüğe girdiği tarihten önce piyasaya arz edilmiş olan ve (07.130), (07.134), (07.225), (07.226) ve (07.231) FL numaralı aroma verici maddeleri içeren bir gıda raf ömrü süresince piyasada bulunabilir. (4) Üçüncü fıkrada belirtilen geçiş süresi aroma verici maddelerin karışımları için geçerli değildir. Uyum ve geçiş hükümleri GEÇİCİ MADDE 7 – (Ek:RG-20/1/2024-32435) (1) İşletmeciler; EK I, Bölüm A, Kısım 2 Tablo 1’de yer alan FL 05.229, FL 16.127, FL 16.130 ve FL 16.133 numaralı aroma verici maddeler ile ilgili düzenlemelere bu maddenin yürürlüğe girdiği tarihten itibaren 30 gün içerisinde uyum sağlarlar. (2) İşletmeciler; EK I, Bölüm A, Kısım 2 Tablo 1’de yer alan FL 02.060, FL 02.091, FL 02.139, FL 02.153, FL 02.162, FL 02.188, FL 05.057, FL 05.064, FL 05.071, FL 05.081, FL 05.084, FL 05.101, FL 05.106, FL 05.108, FL 05.125, FL 05.127, FL 05.140, FL 05.141, FL 05.173, FL 05.186, FL 05.194, FL 05.196, FL 09.278, FL 09.302 ve FL 09.573 numaralı aroma verici maddeler ile ilgili düzenlemelere bu maddenin yürürlüğe girdiği tarihten itibaren 30 gün içerisinde uyum sağlarlar. (3) FL 07.030, FL 07.046, FL 07.049, FL 07.206, FL 07.258, FL 10.034, FL 10.036, FL 10.042, FL 10.043, FL 10.046, FL 10.054, FL 10.060, FL 10.170, FL 13.004, FL 13.034, FL 13.043, FL 13.044, FL 13.046, FL 13.066, FL 13.103, FL 13.137 ve FL 13.150 numaralı aroma verici maddeler 30/4/2024 tarihinden itibaren piyasaya arz edilmez ve gıdaların üretiminde kullanılmaz. (4) FL 07.030, FL 07.046, FL 07.049, FL 07.206, FL 07.258, FL 10.034, FL 10.036, FL 10.042, FL 10.043, FL 10.046, FL 10.054, FL 10.060, FL 10.170, FL 13.004, FL 13.034, FL 13.043, FL 13.044, FL 13.046, FL 13.066, FL 13.103, FL 13.137 ve FL 13.150 numaralı aroma vericilerden birini içeren ve 30/4/2024 tarihinden önce piyasaya arz edilmiş olan bir gıda raf ömrü süresince piyasada bulunabilir. (5) FL 07.030, FL 07.046, FL 07.049, FL 07.206, FL 07.258, FL 10.034, FL 10.036, FL 10.042, FL 10.043, FL 10.046, FL 10.054, FL 10.060, FL 10.170, FL 13.004, FL 13.034, FL 13.043, FL 13.044, FL 13.046, FL 13.066, FL 13.103, FL 13.137 ve FL 13.150 numaralı aroma verici maddeler ile bu aroma verici maddelerden herhangi birini içeren bir gıdanın ithalatına 30/4/2024 tarihinden itibaren izin verilmez. Yürürlük MADDE 10 – (1) Bu Yönetmelik yayımı tarihinde yürürlüğe girer.

MADDE 11 – (1) Bu Yönetmelik hükümlerini Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı yürütür. ________________ (1) Bu değişiklik ile 4 üncü maddenin ikinci fıkrasının (ı) bendinden sonra gelm

Bölüm A’ da listelenen maddeler, listede belirtilen formuyla gıdalara ilave edilemez. c) Distile alkollü içkiler ile ilgili gıda kodeksi hükümleri saklı kalmak koşuluyla, aroma vericilerin ve/veya aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerinin bazı bileşik gıdalara eklenmesi sonucunda, yapılarında doğal olarak bulunan bazı maddelerin eklendikleri bu gıdalarda bulunabilecek en yüksek miktarları

Bölüm B’deki listede yer almaktadır. Aksi belirtilmedikçe

Bölüm A’da yer alan kaynak materyaller, aroma vericilerin ve/veya aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerinin üretiminde kullanılmaz. d)

Bölüm B’de yer alan kaynak materyallerden üretilen aroma vericiler ve/veya aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri, sadece bu bölümde belirtilen koşullar altında kullanılır. e) Aşağıda yer alan aroma vericiler ve aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri, 5 inci maddenin birinci fıkrasının (a) bendine uymak koşuluyla

Bölüm A’ da belirtilen koşulları sağlayan,

Bölüm B’ de yer alan en yüksek miktarlar ile uyumlu olan ve gıdadan elde edilen ısıl işlem aroma vericileri, 3) Gıdadan elde edilen aroma öncülleri, 4) Aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri. f) Isıl işlem aroma vericilerinin üretim koşulları ve ısıl işlem aroma vericilerinde bulunan bazı maddelerin en yüksek miktarları