Tebliğler - Sayı: 31235

– (1) Bu Tebliğin amacı, çiğ et, kıyma, kanatlı kıyma, hazırlanmış et karışımları, m

Bu Tebliğin amacı, çiğ et, kıyma, kanatlı kıyma, hazırlanmış et karışımları, m

– (1) Bu Tebliğ, çiğ et, kıyma, kanatlı kıyma, hazırlanmış et karışımları, m

Bu Tebliğ, çiğ et, kıyma, kanatlı kıyma, hazırlanmış et karışımları, m

– (1) Bu Tebliğ, 29/12/2011 tarihli ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kod

Bu Tebliğ, 29/12/2011 tarihli ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kod

– (1) Bu Tebliğin uygulanmasında; 11/6/2010 tarihli ve 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanununun 3 üncü

Bu Tebliğin uygulanmasında; 11/6/2010 tarihli ve 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanununun 3 üncü

– (1) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlerin üretiminde farklı hayvan türlerine ait etlerin karıştırılarak elde edilmesinde aşağıdaki kurallar geçerlidir: a) Büyükbaş ve küçükbaş hayvan karkas etleri birbirleriyle karıştırılabilir. b) Kanatlı hayvan türlerinden elde edilen karkas etleri birbirleriyle karıştırılabilir. c) (a) ve (b) bentlerinde belirtilen durumlar dışında farklı hayvan türlerine ait karkas etleri birbirleriyle karıştırılamaz. Ancak sadece üretim t

Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlerin üretiminde farklı hayvan türlerine ait etlerin karıştırılarak elde edilmesinde aşağıdaki kurallar geçerlidir: a) Büyükbaş ve küçükbaş hayvan karkas etleri birbirleriyle karıştırılabilir. b) Kanatlı hayvan türlerinden elde edilen karkas etleri birbirleriyle karıştırılabilir. c) (a) ve (b) bentlerinde belirtilen durumlar dışında farklı hayvan türlerine ait karkas etleri birbirleriyle karıştırılamaz. Ancak sadece üretim t

Büyükbaş ve küçükbaş hayvan karkas etleri birbirleriyle karıştırılabilir.

Kanatlı hayvan türlerinden elde edilen karkas etleri birbirleriyle karıştırılabilir.

bentlerinde belirtilen durumlar dışında farklı hayvan türlerine ait karkas etleri birbirleriyle karıştırılamaz. Ancak sadece üretim t

– (1) Perakende işletmelerde; a) Hazırlanmış et karışımı olarak sadece pişmemiş köfte ve yöresel ürünler (tantuni, kilis tava, kağıt kebabı gibi); büyükbaş ve/veya küçükbaş hayvan karkas etlerinden günlük olarak üretilip, satışa sunulabilir. b) Kıyma, kanatlı kıyma, hazırlanmış kırmızı et karışımları (köfte ve yöresel ürünler hariç) ve hazırlanmış kanatlı eti karışımları üretimi ise sadece tüketici talebi üzerine anında hazırlanabilir. c) Çiğ kanatlı etleri hazır ambalajlı olarak piyasaya arz edilir ve perakendeci tarafından ambalaj bütünlüğü bozulmadan son tüketiciye sunulur. Satın alınan hazır ambalajlı kanatlı etleri, tüketici talebi doğrultusunda anında parçalanabilir. ç) Çiğ kırmızı etler; asgari hijyenik şartlar göz önünde bulundurularak, 26/1/2017 tarihli ve 29960 mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kod

Perakende işletmelerde; a) Hazırlanmış et karışımı olarak sadece pişmemiş köfte ve yöresel ürünler (tantuni, kilis tava, kağıt kebabı gibi); büyükbaş ve/veya küçükbaş hayvan karkas etlerinden günlük olarak üretilip, satışa sunulabilir. b) Kıyma, kanatlı kıyma, hazırlanmış kırmızı et karışımları (köfte ve yöresel ürünler hariç) ve hazırlanmış kanatlı eti karışımları üretimi ise sadece tüketici talebi üzerine anında hazırlanabilir. c) Çiğ kanatlı etleri hazır ambalajlı olarak piyasaya arz edilir ve perakendeci tarafından ambalaj bütünlüğü bozulmadan son tüketiciye sunulur. Satın alınan hazır ambalajlı kanatlı etleri, tüketici talebi doğrultusunda anında parçalanabilir. ç) Çiğ kırmızı etler; asgari hijyenik şartlar göz önünde bulundurularak, 26/1/2017 tarihli ve 29960 mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kod

Hazırlanmış et karışımı olarak sadece pişmemiş köfte ve yöresel ürünler (tantuni, kilis tava, kağıt kebabı gib

Kıyma, kanatlı kıyma, hazırlanmış kırmızı et karışımları (köfte ve yöresel ürünler hari

ve hazırlanmış kanatlı eti karışımları üretimi ise sadece tüketici talebi üzerine anında hazırlanabilir.

Çiğ kanatlı etleri hazır ambalajlı olarak piyasaya arz edilir ve perakendeci tarafından ambalaj bütünlüğü bozulmadan son tüketiciye sunulur. Satın alınan hazır ambalajlı kanatlı etleri, tüketici talebi doğrultusunda anında parçalanabilir.

Çiğ kırmızı etler; asgari hijyenik şartlar göz önünde bulundurularak, 26/1/2017 tarihli ve 29960 mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kod

– (1) Kıymanın bileşiminin

Kıymanın bileşiminin

– (1) Hazırlanmış kanatlı eti karışımlarında yağ miktarı kütlece en çok (Danıştay Onuncu Dairesinin 21/11/2023 tarihli ve E.:2019/7162; K.:2023/7138 sayılı kararı ile iptal ibare; % 20) ve toplam et proteinind

Hazırlanmış kanatlı eti karışımlarında yağ miktarı kütlece en çok (Danıştay Onuncu Dairesinin 21/11/2023 tarihli ve E.:2019/7162; K.:2023/7138 sayılı kararı ile iptal ibare; % 20) ve toplam et proteinind

– (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan et ürünlerinden; a) Sucukta; 1) Toplam et proteini değeri kütlece en az % 16, 2) Toplam et proteinind

Bu Tebliğ kapsamında yer alan et ürünlerinden; a) Sucukta; 1) Toplam et proteini değeri kütlece en az % 16, 2) Toplam et proteinind

Sucukta; 1) Toplam et proteini değeri kütlece en az % 16, 2) Toplam et proteinind

Toplam et proteini değeri kütlece en az % 16,

Toplam et proteinind

– (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde kullanılan katkı

Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde kullanılan katkı

– (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde kullanılan, aroma vericiler ve aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri, 29/12/2011 tarihli ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan, Türk Gıda Kod

Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde kullanılan, aroma vericiler ve aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri, 29/12/2011 tarihli ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan, Türk Gıda Kod

– (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerd

Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerd

– (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerd

Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerd

– (1) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlerde bulunabilec

Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlerde bulunabilec

– (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerd

Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerd

– (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünler, Gıda Hijyeni Yönetmeliği, Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği ile 29/12/2011 tarihli ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kod

Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünler, Gıda Hijyeni Yönetmeliği, Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği ile 29/12/2011 tarihli ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kod

– (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerin ambalajları, 5/4/2018 tarihli ve 30382 sayılı Resmî Gazete’ de yayımlanan Türk Gıda Kod

Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerin ambalajları, 5/4/2018 tarihli ve 30382 sayılı Resmî Gazete’ de yayımlanan Türk Gıda Kod

– (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünler; Türk Gıda Kod

Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünler; Türk Gıda Kod

– (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerin etiketlenmesinde, sunumunda veya r

Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerin etiketlenmesinde, sunumunda veya r

– (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlere

Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlere

– (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünler, gıda enzimlerinin kullanımı ile ilgili olarak 24/2/2017 tarihli ve 29989 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kod

Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünler, gıda enzimlerinin kullanımı ile ilgili olarak 24/2/2017 tarihli ve 29989 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kod

– (1) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlerin taşınması ve depolanması, Türk Gıda Kod

Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlerin taşınması ve depolanması, Türk Gıda Kod

– (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerden Türk Gıda Kod

Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerden Türk Gıda Kod

– (1) Bu Tebliğe aykırı davrananlar hakkında 5996 sayılı Kanunun ilgili

Bu Tebliğe aykırı davrananlar hakkında 5996 sayılı Kanunun ilgili

– (1) Bu Tebliğ ile 5/12/2012 tarihli ve 28488 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kod

Bu Tebliğ ile 5/12/2012 tarihli ve 28488 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kod

– (1) Bu Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, 31/12/2019 tarihine kadar bu Tebliğ hükümlerine uyum sağlamak zorundadır. (2) Bu Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri; bu Tebliğ hükümlerine uyum sağlayıncaya kadar

Bu Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, 31/12/2019 tarihine kadar bu Tebliğ hükümlerine uyum sağlamak zorundadır.

Bu Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri; bu Tebliğ hükümlerine uyum sağlayıncaya kadar

– (1) Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer.

Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer.

– (1) Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Orman Bakanı yürütür.

Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Orman Bakanı yürütür.

– (1) Bu Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, 31/12/2019 tarihine kadar bu Tebliğ hükümlerine uyum sağlamak zorundadır. (2) Bu Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri; bu Tebliğ hükümlerine uyum sağlayıncaya kadar

ten kaldırılmıştır. Uyum zorunluluğu GEÇİCİ MADDE 1 – (1) Bu Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, 31/12/2019 tarihine kadar bu Tebliğ hükümlerine uyum sağlamak zorundadır. (2) Bu Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri; bu Tebliğ hükümlerine uyum sağlayıncaya kadar yürürlükten kaldırılan Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği (Tebliğ No: 2012/74) hükümlerine uymak zorundadır. (3) 31/12/2019 tarihinden önce bu Tebliğ hükümlerine uyum sağlayan gıda işletmecileri, 31/12/2019 tarihine kadar yürürlükten kaldırılan Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği (Tebliğ No: 2012/74)’nin 15 inci maddesinin birinci fıkrasının (h) bendi hükümlerine uymak zorundadır. Yürürlük MADDE 26 – (1) Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer.

MADDE 27 – (1) Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Orman Bakanı yürütür.